طرز تهیه ی دم کرده گیاهی

8 مرداد 1398

521 بازدید

طرز تهیه ی دم کرده گیاهی
ساده‌ترین فرآورده‌های گیاهی دم‌کرده است که همانند چای است. قسمت مورداستفاده برای دم‌کرده اصولاً گلبرگ و برگها است؛ زیرا نازک و ظریف هستند. درصورتی‌که بخواهیم از قسمت‌های دیگر مانند ساقه، ریشه و یا دانه‌ها دم‌کرده تهیه کنیم؛ حتماً باید آن‌ها را له، خرد و یا پودر کنیم. برای تهیه‌ی دم‌کرده باید آب در حال جوش را بر روی گیاه ریخته و در آن را برای مدت حدود نیم ساعت با پارچه یا در دیگری ببندیم تا محلول زود سرد نشود. در این مدت مقداری از مواد مؤثر گیاه در آب جوش حل‌شده و پس‌ازاین مدت آن را صاف می‌کنیم. (با توری فلزی یا با پارچه‌ی متقال) سپس تفاله را دور ریخته و محلول را می‌نوشیم. میزان گیاه مورد مصرف معمولاً به ازای ۳۰ گرم گیاه خشک یا ۷۵ گرم گیاه تازه ۵۰۰ میلی‌لیتر آب جوش است.

این میزان معادل ۳ تا ۴ لیوان دم‌کرده است. می‌توان به همین میزان گیاه و آب را کاهش داد. گرچه می‌توان دم‌کرده را برای مدت کوتاهی در یخچال نگهداری نمود، ولی به علت رسوب احتمالی مواد مؤثر، بهتر است دم‌کرده، همیشه تازه مصرف شوند و یا اضافی آن در جای خنک نگهداری شده و همان روز مصرف شوند. اگر دم‌کرده دارای مزه‌ی مطلوب نباشد، می‌توان آن‌ها را با شکر، عسل طبیعی و یا نبات شیرین کرد. میزان مصرف معمول دم‌کرده‌ها ۱ تا ۳ لیوان در روز است. دم‌کرده‌ها را می‌توان به‌صورت گرم و یا سرد مصرف نمود. ازآنجاکه در بسیاری موارد، مواد مؤثر گیاهان که در اثر جوشیدن خراب می‌شوند، در این‌گونه شرایط، دم‌کرده‌ی گیاهان را به کار می‌برند. مثلاً درصورتی‌که گل‌گاوزبان به مدت طولانی بجوشد رنگ بنفش حاصل از آن بی‌رنگ می‌شود که مربوط به شکستن مولکول‌های آنتوسیانین آن است.

نکته مهم:

بیشترین میزان تأثیرگذاری گیاهان دارویی متعلق به عصاره‌ گیاهان دارویی است و بعدازآن می‌توان به مکمل‌هایی نظیر کپسول‌ها اشاره کرد. کمترین میزان اثرگذاری هم متعلق به عرق و چای و دم‌نوش است.
امیدوارم که اطلاعات خوب و مفیدی در اختیار شما قرار داده باشیم با نظر دهی و امتیازدهی مارو از کیفیت مطالب آگاه نمایید. برای دریافت اطلاعات بیشتر به سایت فروشگاه محصولات ارگانیک آشا مراجعه نمایید و برای کسب اطلاعات در مورد محصولات ارگانیک می‌توانید با شماره 09120038341 مشاور فروشگاه ارگانیک آشا تماس بگیرید یا از طریق تلگرام، اینستاگرام با ما در ارتباط باشید.