عصاره زیره و خواص بی نظیرآن

دانه زیره به طور گسترده در هند و سایر کشورهای آسیایی، آفریقایی، آمریکای لاتین و … مورد استفاده قرار می گیرد. زیره و عصاره آن منبع خوبی از آهن، منگنز، منیزیم، کلسیم و فسفر، ویتامین A، C ، E ، K و ویتامین B6 است. زیره حاوی تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین و مواد معدنی مانند مس، روی و پتاسیم نیز می باشد، این مواد مغذی مهم می توانند به شما در حفظ سلامتی کمک کنند. خواص عصاره زیره بسیار زیاد است در ادامه به چند مورد از این خواص اشاره شده است.

بهبودهضم غذا :

زیره یکی از گیاهان بسیار مطلوب برای روده است و به آنزیم های لوزالمعده و فرآیند هضم کمک می کند. عصاره زیره حاوی تیمول و روغنهای اساسی است که باعث تحریک غدد بزاقی می شود و در نتیجه هضم را تسکین می دهد. به افرادی که دستگاه گوارش ضعیفی دارند، توصیه می شود برای هضم بهتر و کاهش نفخ، صبح زود آب گرم به همراه زیره را با معده خالی بنوشند. عصاره زیره ضد نفخ نیز می باشد یعنی شما را از نفخ شکم رهایی می بخشد و در نتیجه هضم و اشتها را بهبود می دهد. وجود روغنهای اساسی ، منیزیم و سدیم باعث تسکین دردهای معده می شود.

درمان بواسیر:

زیره منبع غنی از فیبراست و دارای خواص ضد قارچ و ضد میکروبی است. روغنهای اساسی زیره آلدئید و پیرازین هستند که به عنوان یک ملین طبیعی عمل می کنند ، در درمان عفونت یا زخم ها در سیستم دفع کمک می کنند و بواسیر را تسکین می دهند.

کاهش وزن:

عصاره زیره برای کاهش وزن نیز موثر است. یک مطالعه منتشر شده در مجله درمانهای تکمیلی، نشان داد که زیره نه تنها به کاهش سریع وزن کمک می کند بلکه با کاهش سطح چربی های مضر در خون ، به صورت مثبت بر چربی مفید بدن تأثیر می گذارد. این نتایج نشان داد که کسانی که عصاره زیره را مصرف می کردند نیز دارای سطوح بالاتر لیپوپروتئین با چگالی بالا یا همان کلسترول “خوب” بودند.

مبارزه با سرطان:

زیره دارای خاصیت سم زدایی و شیمی درمانی است. طبق مطالعه انجام شده توسط آزمایشگاه تحقیقات سرطان آمریکا، ترکیب فعال آلدئید موجود در عصاره زیره اصل در مهار رشد تومور نقش دارد.
پتانسیل ضد سرطان زیره به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی آن شناخته شده است. بنابراین تصور می شود از ابتلا به سرطان های مختلف بخصوص سرطان روده بزرگ و پستان محافظت می کند.

رفع بی خوابی:

زیره خواب آورو دارای اثرات آرام بخش است که باعث کاهش استرس و اضطراب می شود علاوه براین، زیره حاوی ملاتونین (هورمون تنظیم خواب ) و همچنین مقادیر قابل توجهی آهن و منیزیم است که همگی برای تنظیم فعالیت مغز و القای خواب به موقع ضروری هستند.

درمان آسم و سرماخوردگی:

خواص قدرتمند ضد التهابی، ضد باکتریایی و ضد قارچی دانه و عصاره زیره، آن را به عنوان یک درمان عالی برای معالجه آسم و سرماخوردگی تبدیل کرده است. این ماده به عنوان یک خلط آور، خلط را در دستگاه های تنفسی شل می کند و از بین بردن آن را آسان تر می نماید. عصاره آن به عنوان ضد عفونی کننده عمل می کند و به جلوگیری از عفونت ها می پردازد.

حافظه بهتر:

عصاره زیره حاوی مواد معدنی و ویتامین هایی مانند ریبوفلاوین ، ویتامین B6 ، زاکسانتین ،نیاسین است که برای عملکرد صحیح مغز مفید هستند. زیره به تقویت سلامت روان کمک کرده و حافظه را با تغذیه سلولهای مغزی تقویت می کند.

رفع کم خونی:

زیره منبع خوبی از آهن است، ماده معدنی که به افزایش سطح هموگلوبین، بهبود جریان خون و همچنین ترویج چرخه سالم قاعدگی کمک می کند. عصاره زیره غنی از آهن می تواند یک ماده غذایی مفید برای رژیم غذایی روزانه برای مبتلایان به کم خونی باشد. این ممکن است به تسکین علائم کم خونی مانند خستگی، اضطراب و نقص شناختی کمک کند. از آنجایی که زیره سرشار از آهن است ، برای مادران شیرده یا زنان باردار و همچنین برای خانم هایی که در دوران قاعدگی هستند مفید است.

تقویت سیستم ایمنی:

یک مطالعه در سال ۲۰۱۱ نشان داد که مصرف زیره به صورت خوراکی می تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن شما کمک کند. بعلاوه، مواد مغذی اصلی موجود در زیره از جمله آهن، روغنهای اساسی، ویتامین C و ویتامین A سیستم ایمنی بدن شما را از چند طریق تقویت می کند. ویتامین C یکی از قوی ترین آنتی اکسیدان ها است که عملکرد و فعالیت گلبول های سفید را تحریک می کند. این ماده همچنین به خنثی کردن رادیکال های آزاد که منجر به بسیاری از بیماری ها از جمله بیماری های قلبی عروقی و سرطان می شود نیز کمک می کند.

رفع مسمومیت:

رفع مسمومیت از خواص عصاره زیره برای معده است.مقاله ای که توسط دانشگاه شیکاگو پرس منتشر شده است حاکی از آن است که ادویه جات مانند زیره به پاکسازی مواد غذایی از عوامل بیماری زا می پردازد که این به بهبود سلامتی و طول عمر شما کمک می کند. در واقع خواص ضد ویروسی و ضد باکتریایی زیره به مبارزه با عفونت ها و بیماری های ناشی از مواد غذایی کمک می کند. اجزای کارواکرول و تیمول مسئول این مزایای خاص سلامتی زیره هستند.

سلامت استخوان:

افرادی که به دنبال غذاهای حاوی کلسیم برای ساخت استخوانهای سالم هستند، زیره را در نظر می گیرند. کلسیم موجود در زیره به افزایش تراکم استخوان کمک می کند و بدین ترتیب شروع پوکی استخوان را به تاخیر می اندازد.

تسکین پوست و درمان التهاب:

زیره که به دلیل خاصیت ضد التهابی شناخته شده است، می تواند به شما در تسکین فوری آلرژی و نیش حشرات کمک کند. این خاصیت پوست را تسکین داده و در کنترل هرگونه التهاب ناشی از آلرژی کمک می کند. خواص ضد باکتریایی زیره نیز در از بین بردن باکتری های موجود در پوست و درمان آکنه کمک می کند. شستن صورت خود با آب زیره اغلب در طول روز می تواند عفونت های پوستی را در معرض خطر قرار دهد.

خطرات:

-خوردن غذاهای دارای زیره احتمالاً برای بیشتر افراد بی خطر است. با این وجود برخی از افراد ممکن است آلرژی به زیره داشته باشند، در این صورت باید از آن اجتناب کنند.
-اگر دارویی مصرف می کنید قبل از استفاده از زیره و عصاره آن حتما با پزشک معالج خود مشورت کنید زیرا ممکن است بر نحوه عملکرد برخی داروها تأثیر بگذارد.
-تحقیق در مورد مارک های مختلف و یافتن ایمن ترین گزینه ها برای خرید عصاره زیره بسیار مهم است.

نکته مهم:

بیشترین میزان تأثیرگذاری گیاهان دارویی متعلق به عصاره‌های خالص گیاهان دارویی است و بعدازآن می‌توان به مکمل‌هایی نظیر کپسول‌ها اشاره کرد. کمترین میزان اثرگذاری هم متعلق به عرق و چای و دم‌نوش است.
امیدوارم که اطلاعات خوب و مفیدی در اختیار شما قرار داده باشیم با نظر دهی و امتیازدهی مارو از کیفیت مطالب آگاه نمایید. برای دریافت اطلاعات بیشتر به سایت فروشگاه محصولات ارگانیک آشا مراجعه نمایید و برای کسب اطلاعات در مورد محصولات ارگانیک می‌توانید با شماره  09120038341 مشاور فروشگاه ارگانیک آشا تماس بگیرید یا از طریق تلگرام، اینستاگرام با ما در ارتباط باشید.

منابع:

۱- ۸ فایده زیره سبز
۲- ۶ فایده زیره سبز
۳- ۱۷ فایده زیره بر اساس شواهد