-
مرزه، گیاهی است علفی و یک ساله با ساقههایی منشعب به طول تا ۳۰ سانتیمتر. رنگ گیاه سبز کدر است که با همین مشخصه با دیگر گونهها تفاوت دارد. ساقه مرزه دارای گرههایی است که از همین گرهها ساقههای دیگر منشعب میشوند و این ساقهها نیز به نوبه خود دارای انشعاباتی جدید میشوند؛ به همین دلیل بوته گیاه بهصورت پر شاخه و پرپشت به نظر میرسد. برگهای گیاه باریک، دراز، نوکتیز، نرم و پوشیده از تارهای کوتاه هستند که مات و کدر به نظر میرسند.
عصاره های گیاهی
گیاهان دارویی از ارزش و اهمیت خاصی در سلامتی جوامع، هم از لحاظ درمان و هم پیشگیری از بیماری ها برخوردار بوده و هستند. عصاره های گیاهی منبع بسیار خوبی برای طیف وسیعی از ترکیبات نظیر ترکیبات فنلی (فلاوونوئیدها)، ترپنوئیدها، ساپونین ها ، آلکالوئیدها، اسیدهای چرب و ویتامین ها هستند که منجر به خاصیت آنتی اکسیـدانی ، آنتی سـپتیکی، آنتی باکـتریال، ضد حساسیت و بسیاری خواص مفید دیگر می شوند. عصاره خوراکی محلولی است كه حاوی تمام مواد مفید گیاه از جمله تاننها – موسیلاژ ها – اسانسها و … میباشد.در واقع عصاره، شیرابهای از یک گیاه است که تمامی ترکیبات گیاه را دربردارد و یکی از این ترکییات اسانس است. با مقایـــسه جایــگاه سه فرآورده گــــیاهی اسانس، عرق و عصاره گیاهی میتوان نتیجه گرفت که عصارهها دارای قدرت اثر بیشتری نسبت به اسانسها و اسانسها قدرت اثر بیشتری نسبت به عرقهای گیاهی دارند.