-
پرسیاوش گیاهی است علفی و چندساله با ریزوم نازک و انشعابی که از آن دم برگهایی نازک و سیاه یا سرخ مایل به سیاه خارج شده و برگها روی آن قرار میگیرند. برگها بهصورت منفرد روی دم برگها قرار دارند و روی هر طرف دمبرگ ۵ تا ۱۲ عدد برگ قرار میگیرد. گاهی طول دم برگها کهبرگها روی آن واقع شدهاند تا ۳۰ سانتیمتر میرسد. بر روی برگها بریدگیهایی وجود دارد که آن را به دو یا سه قسمت تقسیم میکند.
عصاره های گیاهی
گیاهان دارویی از ارزش و اهمیت خاصی در سلامتی جوامع، هم از لحاظ درمان و هم پیشگیری از بیماری ها برخوردار بوده و هستند. عصاره های گیاهی منبع بسیار خوبی برای طیف وسیعی از ترکیبات نظیر ترکیبات فنلی (فلاوونوئیدها)، ترپنوئیدها، ساپونین ها ، آلکالوئیدها، اسیدهای چرب و ویتامین ها هستند که منجر به خاصیت آنتی اکسیـدانی ، آنتی سـپتیکی، آنتی باکـتریال، ضد حساسیت و بسیاری خواص مفید دیگر می شوند. عصاره خوراکی محلولی است كه حاوی تمام مواد مفید گیاه از جمله تاننها – موسیلاژ ها – اسانسها و … میباشد.در واقع عصاره، شیرابهای از یک گیاه است که تمامی ترکیبات گیاه را دربردارد و یکی از این ترکییات اسانس است. با مقایـــسه جایــگاه سه فرآورده گــــیاهی اسانس، عرق و عصاره گیاهی میتوان نتیجه گرفت که عصارهها دارای قدرت اثر بیشتری نسبت به اسانسها و اسانسها قدرت اثر بیشتری نسبت به عرقهای گیاهی دارند.