آشاارگانیک | مرجع آنلاین عرضه، تامین و فروش انواع عصاره و اسانس
عصاره پودری استویا
مهم ترین خواص عصاره پودری استویا این است که یک ماده کاملن طبیعی و شیرین‌کننده قوی کم کالری است که از برگ های گیاه استویا ( استویا ریبودیانا) استخراج می‌شود. این گیاه بومی مناطق گرم و مرطوب آمریکای جنوبی است و برگ‌های آن دارای ترکیبات شیرین‌کننده‌ای مانند استویولید می‌باشند.
عصاره پودری استویا معمولاً با تحقیقات و فرآیندهای خاصی تولید می‌شود تا شیرینی آن حفظ شده و در فرم پودری قابل استفاده باشد. عصاره پودری استویا نیز دارای خواص شیرین‌کننده، کم کالری و ضد اکسیدانی مانند عصاره مایع استویا است.
این نوع عصاره میتواند به عنوان جایگزین مناسب برای قند و شیرین‌کننده‌های صنعتی در مواد غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده شود. همچنین، عصاره پودری استویا معمولاً دارای عمر مفید بیشتری نسبت به عصاره مایع استویا است. این عصاره معمولاً برای تهیه محصولات شیرین‌کننده نان، کیک، دسر، آبمیوه، یا انواع مواد غذایی دیگر استفاده می‌شود.
عصاره پودری استویا معمولاً به عنوان جایگزین قند و شیرین‌کننده‌های مصنوعی برای کسانی که به دنبال رژیم غذایی با کالری کم و مصرف کمتر قند هستند، مناسب است. زیرا استویا به تنهایی خالی از کالری بوده و شیرین کردن مواد غذایی بدون افزایش قند خون از جمله مزایای اصلی آن است.
همچنین، استفاده از عصاره پودری استویا به جای قند میتواند به کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های ناشی از مصرف بیش از اندازه قند مانند دیابت و چاقی کمک کند.
خواص عصاره پودری استویا
عصاره پودری استویا، علاوه بر موارد فوق دارای خواص دیگری نیز می‌باشد.
برخی از این خواص عبارتند از:
1.خاصیت آنتی اکسیدان :
عصاره پودری استویا حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند استوزیدین‌ها و استوزونتین‌ها است که می‌توانند به پیشگیری از آسیب‌های اکسایشی و حفظ سلامت سلول و بافت‌های بدن کمک کنند.
2.افزایش تحمل به قند:
برخی از تحقیقات نشان داده است که عصاره استویا میتواند به افرادی که مشکل تحمل به قند دارند کمک کند و باعث کاهش قند خون پس از وعده‌های غذایی شود.
3.اثر ضد میکروبی:
برخی تحقیقات نشان داده‌اند که عصاره پودری استویا می تواند خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی داشته باشد که می‌توانند در پیشگیری از عفونت‌ها و بیماری‌های باکتریایی کمک کنند.
4.کمک به کاهش وزن:
به دلیل اینکه عصاره پودری استویا شیرینی طبیعی اما کم کالری دارد، می تواند به افرادی که در فرآیند کاهش وزن هستند کمک کند و مصرف قند و کالری‌های اضافی را کاهش دهد.
5.حفظ سلامت دهان و دندان‌ها:
عصاره پودری استویا معمولاً با باکتری‌کشی در دهان و جلوگیری از تولید اسیدهای حاصل از باکتری‌های دهانی که منجر به بوی بد دهان می‌شوند، در ارتباط قرار می‌گیرد. به‌همین دلیل، مصرف عصاره پودری استویا در مقادیر معقول و با راهنمایی متخصصان بهداشت و تغذیه، میتواند به بهبود سلامت عمومی بدن و بهبود کیفیت زندگی کمک کند.
ترکیبات عصاره پودری استویا
تینوزیدین‌ها و استوزیدین‌ها از جمله مواد فعال در عصاره پودری استویا هستند که مسئول شیرینی آن می‌باشند. این ترکیبات شیرین‌کننده هستند و بسیار شیرین تر از قندمعمولی هستند. استوزیدین‌ها دارای خواص شیرین کننده قوی بوده و مقدار کمتری از آن نیاز است تا به اندازه قندمعمولی، شیرینی بدهد.
علاوه بر تینوزیدین‌ها و استوزیدین‌ها، عصاره پودری استویا حاوی فلاوونوئیدهایی همچون کوئرستین می‌باشد. که یک آنتی اکسیدان قدرتمند است و میتواند در مقابله با استرس اکسایشی و التهاب‌ها کمک کند. همچنین، عصاره پودری استویا حاوی استورول‌ها مانند بتا سیتوسترول است که میتواند در تنظیم کلسترول خون کمک کند و اثرات مثبتی بر سلامت قلبی-عروقی داشته باشد. این ترکیبات و مواد فعال در عصاره پودری استویا، به عنوان یک جامعه موثر، خواص شیرین کننده، ضد اکسیدانی و ضد میکروبی این عصاره را تعیین می‌کنند.
سخن آخر
ممنون که تا انتهای مقاله مارو همراهی کردید.
شما میتونید جهت خرید و سفارش عصاره پودری استویا به سایت آشا ارگانیک مراجعه کنید.
منبع:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2900484/
