عصاره سیاه دانه چیست؟

سیاهدانه گیاهی دارویی از خانواده Ranunculaceae است. عصاره سیاه دانه از این گیاه تهیه می شود و مزایای زیادی بر سلامتی انسان دارد. عصاره سیاه‌دانه دارای یک اثر محافظتی کلی برای سلامتی است. می تواند تری گلیسیرید و گلوکز را در صورت افزایش کاهش دهد و متابولیسم کلسترول (اگرچه نه HDL-C) را نیز عادی کند.

به عنوان یک عامل ضد التهابی عمومی (مانند استفاده از آن در آرتریت روماتوئید) نیز به نظر می رسد نسبتاً مؤثر باشد. به عنوان یک تقویت کننده سیستم ایمنی و یک ترکیب ضد آلرژیک (با اثربخشی در برابر رینیتوس آلرژیک، آسم و اگزما) است.

طبق یک مطالعه که از سیاه دانه در کنار یک مهارکننده پمپ پروتون استفاده شد، عصاره سیاه دانه به شدت ضد باکتری در برابر هلیکوباکتر پیلوری با قدرتی قابل مقایسه با داروهای مرجع مورد استفاده است. سیاهدانه در طب سنتی استفاده فراوانی دارد. به صورت اسانس، خمیر، پودر، کپسول یا عصاره موجود است. این عصاره برای پیشگیری از بیماری های مختلف به شکل گسترده ای در جهان استفاده می شود.

مصارف عصاره سیاه دانه

عصاره سیاه دانه دارای طیف وسیعی از کاربردها است که برخی از گیاه شناسان از آن به عنوان “گیاهی از بهشت” یاد می کنند. در طب سنتی مانند آیورودا، یونانی، سیدا و تیب به طور گسترده از این عصاره استفاده می شود. کشف این عصاره در مقبره فراعنه نشان می دهد از آن برای مومیایی استفاده می شد.

کارشناسان معتقدند که در آن زمان، خواص ضد باکتریایی سیاه دانه ممکن است منجر به استفاده از آن به عنوان یک ماده نگهدارنده در فرآیند مومیایی شده باشد.از عصاره سیاه دانه در بهبود تورم مفاصل تا بیماری های تنفسی مانند آسم و برونشیت استفاده می شود. این عصاره در بهبودی بیماری هایی نظیر دیابت نوع دو و مشکلات قلبی موثر است.

از سیاه دانه به صورت خمیر یا دانه در طعم دادن به انواع غذاها استفاده می شود. اشکال دیگر عصاره سیاه دانه می تواند به صورت اسانس ها، پودرها یا قرص و کپسول مصرف شود که هر کدام از آنها طرفداران مخصوص به خود را دارند. مثلا شکل روغن و خمیر آن را برای درمان التهاب می توان به کار برد یا به صورت پودر، قرص‌ و عصاره‌ برای پیشگیری از بیماری های مزمن و التهابات استفاده می شود.

فواید، مواد مغذی و ترکیبات فعال

تحقیقات نشان می دهد که دانه های عصاره سیاه دانه حدود ۴۵٪ چربی، ۲۰٪ کربوهیدرات و ۲۰٪ پروتئین تشکیل شده است.

همچنین به نظر می رسد که آنها مقداری پتاسیم، فسفر، کلسیم و منیزیم را فراهم می کنند. سیاه دانه ممکن است مقادیر کمی از ویتامین های A، C و E و همچنین برخی از ویتامین های B را فراهم کند.

آنتی اکسیدان ها ترکیبات سودمند موجود در گیاهان هستند که از بدن در برابر آسیب ها و بیماری های مختلف محافظت می کنند. عصاره سیاه دانه سرشار از آنتی اکسیدان هایی از خانواده های پلی فنل، توکوفرول، ترپنوئید و ترپن است.

سیاه دانه حاوی آلکالوئیدها و فیتواسترول ها، دو نوع ترکیب گیاهی مفید با خواص طبیعی کاهش کلسترول است.سیاه دانه حاوی مقدار مناسبی پروتئین و چربی و همچنین مقادیر کمتری ویتامین و مواد معدنی است. همچنین سرشار از تیموکینون، آلکالوئیدها و فیتواسترول ها است.

آنتی اکسیدان ها ترکیبات گیاهی هستند که به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب های ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد کمک می کنند. انباشته شدن رادیکال های آزاد منجر به استرس اکسیداتیو می شود که این مسئله باعث بیماری قلبی و سرطان می شود.

همانطور که گفته شد، عصاره سیاه دانه خواص آنتی اکسیدانی تیموکینون دارد و این باعث خاصیت ضد التهابی قوی آن می شود. عصاره سیاه دانه در بهبودی مواردی چون هپاتیت، ناباروری مردان، کبد چرب و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز تاثیرگذار است. بدون شک سیاه دانه یکی از بهترین های طبیعت است.